Sushi Menü Fiyatları 2026: Japon Mutfağı Rehberi

Sushi menü fiyatları, Japon mutfağının bu zarif lezzetini sevenler veya ilk kez deneyecek olanlar tarafından 2026 yılında sıkça araştırılıyor. Pirinç, deniz yosunu (nori) ve taze balığın muhteşem uyumu olan sushi, artık Türkiye’nin birçok şehrinde popüler. Ekonomik “Sushi Box” konseptlerinden lüks restoranlara kadar geniş bir yelpazeye sahip olan sushi pazarının güncel fiyat ortalamalarını sizler için derledik.

Sushi Çeşitleri ve Fiyatlandırma

Sushi fiyatları, kullanılan balığın türüne (Somon, Ton, Yılan Balığı vb.) ve yapım tekniğine göre değişir. En popüler çeşitler; yosunun dışta olduğu “Maki”, pirincin dışta olduğu “Uramaki” (California Roll gibi), pirinç topu üzerindeki çiğ balık “Nigiri” ve sadece dilimlenmiş çiğ balık olan “Sashimi”dir. İthal malzemeler kullanıldığı için fiyatlar döviz kuruna duyarlıdır.

2026 Ortalama Sushi Fiyatları

Türkiye genelindeki sushi restoranlarında (Zincir ve Butik) 2026 yılı ortalama fiyatları şöyledir:

Roll (Rulo) Çeşitleri (6-8 Parça)

1 California Roll: 280 TL – 320 TL

2 Philadelphia Roll (Somonlu): 320 TL – 360 TL

3 Boston Roll / Sake Maki: 250 TL – 300 TL

4 Dragon Roll (Yılan Balıklı/Avokadolu): 400 TL – 450 TL

5 Tempura Roll (Kızarmış): 300 TL – 350 TL

Nigiri ve Sashimi

1 Sake Nigiri (Somon – 2 Adet): 180 TL – 220 TL

2 Ebi Nigiri (Karides – 2 Adet): 160 TL – 200 TL

3 Sake Sashimi (Somon – 4-5 Dilim): 450 TL – 500 TL

Set Menüler

1 2 Kişilik Karışık Set (24-32 Parça): 1.200 TL – 1.500 TL

2 Öğle Yemeği Seti (Bento/Lunch Box): 450 TL – 550 TL

Sushi Nasıl Yenir?

Sushinin yanında soya sosu, wasabi (acı turp) ve gari (zencefil turşusu) servis edilir. Wasabi soya sosuna karıştırılmaz, balığın üzerine çok az sürülür. Zencefil ise farklı sushi türleri arasında damağı temizlemek için yenir. Sushi çubukla (chopstick) yenebileceği gibi, geleneksel olarak elle de yenebilir.

Dikkat Edilmesi Gereken Hususlar

Çiğ balık tüketimi, parazit ve bakteri riski taşıyabilir. Balığın dondurulmuş ve taze olması, hijyenik koşullarda hazırlanması şarttır. Gıda güvenliği standartları hakkında Tarım ve Orman Bakanlığı su ürünleri yönetmeliklerini inceleyebilirsiniz.

Memurlar ve Farklı Lezzetler

Rutin yemeklerden sıkılan devlet memurları için sushi, hafif ve sağlıklı bir alternatiftir. Özellikle öğle aralarında “Lunch Box” menüleri bütçe dostu olabilir. Memurların yemek alışkanlıkları, sağlık taramaları ve beslenme önerileri https://devletmemuru.net/ adresinde güncel olarak paylaşılmaktadır.

Sonuç ve Sıkça Sorulan Sorular (SSS):

Sushi 2026 fiyatları, ithal malzeme maliyetlerine rağmen popülerliğini artırarak devam ediyor.

• Soru 1: Sushi helal mi? Cevap: Deniz ürünleri ve sebzeli sushiler helaldir, ancak mirin (pirinç şarabı) kullanılan pirinçler veya yılan balığı gibi mezhebe göre değişen ürünler için restorana danışılmalıdır.
• Soru 2: Çiğ balık sevmeyenler ne yiyebilir? Cevap: Pişmiş yengeç (surimi), karides tempura veya sadece sebzeli (Avokado Maki, Kappa Maki) çeşitleri tercih edebilirler.
• Soru 3: Marketlerde satılan sushiler güvenilir mi? Cevap: Soğuk zincir kırılmadığı sürece güvenilirdir ancak restoran tazeliğini tutmayabilir, son tüketim tarihine çok dikkat edilmelidir.